Roata Chiusani celebra 50 anni di Gran Polentata: mezzo secolo di gusto, tradizione
Roata Chiusani (Centallo) – Cinquant’anni fa, un gruppo di volontari decise di organizzare un momento di festa semplice ma sentito: una grande polentata per tutta la comunità. Quel gesto, nato dal desiderio di stare insieme, è diventato una delle tradizioni più amate della frazione, tanto da arrivare oggi a spegnere 50 candeline.
La Gran Polentata si inserisce nel cuore della festa patronale di San Bernardo, che ogni anno a metà agosto anima la borgata con celebrazioni religiose, eventi musicali, giochi popolari e occasioni di incontro. Tradizionalmente, la polenta viene preparata e servita il lunedì dei festeggiamenti, trasformando la piazza in una grande cucina a cielo aperto, tra profumo di farina gialla, risate e il tintinnio delle stoviglie.
“La Polentata non è soltanto un piatto da condividere, è un simbolo di unione e di appartenenza – spiega Oreste Lerda, presidente del gruppo organizzatore dal 2009 . Ogni anno coinvolge decine di volontari e porta a Roata Chiusani persone di tutte le età, felici di ritrovarsi e mantenere viva la nostra identità.”
Se un tempo la polenta veniva cotta nei tradizionali paioli di rame rimescolati a mano, oggi l’organizzazione utilizza una polentiera in acciaio inox, capace di preparare grandi quantità mantenendo inalterata la qualità e il sapore autentico della ricetta. Il principio, però, resta lo stesso: pazienza, calore e la giusta consistenza.
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Nel corso degli anni, la manifestazione è cresciuta, ma ha sempre mantenuto intatto il suo spirito originario: cucinare con passione, accogliere con calore e offrire un momento di convivialità aperto a tutti. La ricetta, custodita gelosamente, segue la tradizione locale e viene preparata con ingredienti semplici ma di qualità.
Oggi, alla vigilia di questo importante anniversario, la comunità di Roata Chiusani guarda con orgoglio al passato e con entusiasmo al futuro. La Gran Polentata non è soltanto un evento gastronomico, ma un patrimonio culturale e sociale che racconta la storia di un paese e delle persone che, anno dopo anno, lo fanno vivere.
Perché a Roata Chiusani, la tradizione non si dimentica: si vive. Sempre.
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